Alimentazione in autunno: come prenderci cura delle difese immunitarie

Con la fine dell’estate e l’arrivo dell’autunno, può capitare di avvertire un senso di stanchezza e di mancanza di energia tipico del cambio di stagione. Inoltre un calo rapido delle temperature può provocare sintomi influenzali come mal di gola e raffreddore e disturbi intestinali.

L’alimentazione gioca un ruolo determinante nel sentirsi meglio e fornire all’organismo tutti gli strumenti necessari per rimettersi in forza anche attraverso un’azione specifica sul microbiota intestinale. Va ricordato infatti che circa il 70% delle cellule del nostro sistema immunitario risiede proprio nell’intestino.

Alimentazione in autunno: 6 alimenti per difendere il microbiota intestinale

Seguire uno stile di vita sano in cucina prevede di consumare il più possibile alimenti di stagione. Ecco quali sono 6 alimenti utili per mantenere il microbiota intestinale in equilibrio e prenderci cura delle nostre difese immunitarie.

Zucca

La zucca è un ingrediente straordinario sia per ricette dolci che salate. La sua polpa è ricca di carotenoidi, che mantengono efficiente il nostro sistema immunitario, inoltre i semi contengono fitosterolo e fitolecitina che svolgono una proprietà antinfiammatoria. Questo ingrediente inoltre ha un basso contenuto calorico ed è altamente digeribile: la zucca è perfetta per realizzare vellutate, tortini salati vegetali e per ricette dolci come torte e muffin.

Funghi

I funghi sono gli alleati per eccellenza del microbiota intestinale in quanto ricchissimi di fibre, vitamina D, folati, ferro e niacina una vitamina del gruppo B coinvolta nel metabolismo dei grassi. Si possono usare per realizzare vellutate, contorni e ottimi risotti.

Carciofi

Un altro ingrediente molto utile nella propria routine alimentare è il carciofo che è ricco di potassio, calcio e ferro. Ha proprietà diuretiche e, grazie alla cinarina, aiuta il fegato a depurarsi. Inoltre è ricco in fibre tanto che una porzione soddisfa circa la metà del quantitativo giornaliero raccomandato. Quando è possibile è consigliabile consumarlo a crudo o previa una cottura breve.

Castagne

Le castagne sono uno degli ingredienti più attesi in autunno e sono molto importanti per la salute del cuore, essendo fonte di vitamina E e composti fenolici. Sono ricchissime di acqua e fibre, ideali per regolarizzare l’intestino. Apportano inoltre potassio e magnesio. Una porzione di 5-6 castagne , bollite o arrostite, sono un ottimo spuntino saziante ed energizzante.

Mele

Perfetta per uno spuntino e per creare ricette dolci leggere e gustose, la mela ha una buona concentrazione di vitamina C e polifenoli come le antocianine e a quercetina sostanze amiche anche del cuore. Le mele sono inoltre, ricchissime di fibre, in buona parte contenute nella buccia che, perciò, non andrebbe eliminata. La tipologia di fibra maggiormente rappresentata è la pectina, una sostanza che a contatto con l’acqua tende a formare un gel nello stomaco che aiuta a regolare il senso di sazietà.

Cachi

I cachi, oltre a svolgere una funzione drenante e diuretica, sono capaci di dare molta energia all’organismo perché sono ricchi di zuccheri. Per questo è importante consumarli in modo consapevole e sono ideali per chi svolge attività sportiva. Sono inoltre ricchi di vitamina C e beta-carotene, sostanze fondamentali per il nostro sistema immunitario.

Cambio di stagione e microbiota intestinale

Il cambio di stagione autunnale, con il calo delle temperature, influisce sul microbiota intestinale perché le cellule della flora batterica rispondono agli stimoli esterni come il clima e l’ambiente. Per cercare di mantenere il microbiota in equilibrio è consigliabile:

• seguire un’alimentazione di stagione, ricca di fibra, consumando gli ingredienti menzionati nel paragrafo precedente;
• evitare cibi ricchi di grassi saturi ;
• limitare il consumo di alcolici;
• praticare attività fisica regolarmente;
• riposare adeguatamente;
• valutare l’integrazione con probiotici.